Archivo de la etiqueta: Canela

Magdalenas de Calabaza

Dulces embrujados/ octubre 15, 2019/ blog, Dulces Tradicionales, Posts Antiguos/ 0 comentarios

Ya estamos en otoño y nuestras cocinas también lo notan con los ingredientes que van entrando. Colores naranjas, ocres, mostazas empiezan a adueñarse de ellas. Y uno de esos ingredientes es la calabaza, con su multitud de formas, tamaños y colores. La calabaza, es un ingrediente que va fenomenal tanto en salado como en dulce y en repostería tiene un montón

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Helado de Natillas

Dulces embrujados/ julio 30, 2019/ blog, Helados, Posts Antiguos/ 0 comentarios

Y ya de vuelta de las vacaciones… hay que ver lo rápido que pasa lo bueno!!! Después de un mes de inactividad, tenía que regresar con algo muy bueno y apropiado para estas temperaturas. No era plan de encender el horno por muy bueno que fuese a quedar un bizcocho o unas galletas… así que aquí os traigo la receta

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Leche Frita

Dulces embrujados/ abril 13, 2019/ blog, Dulces Tradicionales, Posts Antiguos/ 2 comentarios

Uno de los dulces típicos de la Cuaresma en España es la Leche Frita. Su origen es un poco incierto, ya que son muchas las provincias Españolas las se lo atribuyen, lo que sí que es cierto, es que se trata de un postre típico de la zona Norte. Hacer Leche Frita es muy fácil, no tiene ingredientes extraños que

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Hot Cross Buns o Bollitos de Pascua

Dulces embrujados/ abril 9, 2019/ blog, Bollos y Masas, Posts Antiguos/ 0 comentarios

Los Hot Cross Buns o bollitos de Pascua, se tratan de unos bollitos de masa brioche especiados, rellenos de pasas típicos de la Semana Santa. Llevan una cruz en la parte superior hecha de masa que para los cristianos  simboliza la crucifixión de Cristo y las especias dentro representan las especias utilizadas para embalsamar el cuerpo. Se suelen comer en

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Croquetas de Arroz con Leche

Dulces embrujados/ febrero 18, 2019/ blog, Dulces Tradicionales, Postres, Posts Antiguos/ 1 comentarios

Si, si, habéis leído bien… ¡¡Croquetas de arroz con leche!! ¡¡Y no os imagináis lo buenísimas que quedan!! Hace un mes, en concreto el 16 de Enero, se celebró el día internacional de la croqueta. Pues resulta que ese día tuve la gran suerte de poder sentarme un ratito a ver la tele y había un programa en el que

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Strudel de manzana o Apfelstrudel

Dulces embrujados/ enero 13, 2019/ blog, Postres, Posts Antiguos/ 0 comentarios

Después del parón de las Navidades vuelvo a la carga con este riquísimo postre de origen austriaco y del sur de Alemanía de nombre impronunciable: Apfelstrudel o strudel de manzana para los que no hablamos alemán… Strudel en concreto significa remolino, y si nos fijamos en el postre se trata de un rulo de masa muy finita enrollada y con un

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Bundt Cake de Calabaza y Glaseado de Queso

Dulces embrujados/ noviembre 7, 2018/ blog, Bundt Cakes, Posts Antiguos/ 2 comentarios

Estamos en pleno Otoño y eso significa temporada de calabazas. Aunque ya se van viendo muchos postres cuyo ingrediente es la calabaza aún hay mucha gente a la que le sorprende cuando se le comenta que un postre la lleva. Como hacía mucho que no horneaba un Bundt Cake, he querido hacer este con una mezcla de especias y calabaza

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Galletas de Calabaza

Dulces embrujados/ octubre 16, 2018/ blog, Galletas, Posts Antiguos/ 2 comentarios

¿Truco o trato? Se acerca Halloween y hay que ir pensando con que vamos a deleitar a los más pequeños en la noche más terrorífica del año…   Como a Sara y a Marcos no les gustan las gominolas y los caramelos, si ya lo sé… no es normal, pero nunca han querido chuches, acabo optando por una alternativa en

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Kardemummabullar o Bollos de Cardamomo con Dátiles

Dulces embrujados/ septiembre 24, 2018/ blog, Bollos y Masas, Paso a Paso, Posts Antiguos/ 0 comentarios

¿Alguno de vosotros conoce los Kardemummabullar? Yo hasta hace cosa de un mes no sabía que existieran unos bollos tan ricos con un nombre tan impronunciable. Kardemummabullar, se tratan de unos bollos de origen sueco con distintos rellenos, que se ofrecen en las casas a los invitados en señal de hospitalidad. Cuantos más bollos distintos ofrezcas, mejor anfitrión eres. Menos

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Rosquillas de anís y naranja

Dulces embrujados/ abril 2, 2018/ blog, Dulces Tradicionales, Posts Antiguos/ 0 comentarios

Las rosquillas son un dulce típico de la Semana Santa, si ya se… se acaba de terminar…pero es que, eso de tener que trabajar los días de las fiestas ha hecho que no tuviera tiempo de escribir la entrada.     De todos modos aunque se haya pasado la Semana Santa ya os digo yo, que si las hacéis fuera

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Pestiños de miel

Dulces embrujados/ marzo 27, 2018/ Categorías, Dulces Tradicionales, Posts Antiguos/ 0 comentarios

Los pestiños son unos de los dulces tradicionales de la Semana Santa de Andalucía. Su historia se remonta a la antigua Roma, en la que se hacían como ofrenda al dios Sileno. La primera referencia literaria se encuentra en la obra La Lozana andaluza (1582) de Francisco Delicado, en la que es mencionado como parte del extenso repertorio culinario que hacia

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Torrijas de leche

Dulces embrujados/ marzo 12, 2018/ blog, Categorías, Dulces Tradicionales, Posts Antiguos/ 0 comentarios

Se acerca la semana santa y hay que ir preparándose y de qué mejor manera que haciendo unas riquísimas torrijas de leche. La torrija es un dulce típico de la cuaresma y la Semana Santa cuyos principales ingredientes son  pan, leche, azúcar y la canela… muuuucha canela (por lo menos en mi casa). Las típicas son de vino o de

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Baklava de Chocolate

Dulces embrujados/ febrero 19, 2018/ blog, Postres, Posts Antiguos/ 8 comentarios

El Baklava se trata de un dulce elaborado originalmente con nueces trituradas, masa filo y un baño de almíbar o un jarabe de miel. Su historia se remonta a la antigua Mesopotamia, aunque existen datos que en el siglo VII a.C. los asirios ya elaboraban pan con nueces en capas y miel, esta versión de Baklava era considerada una comida

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Donuts de canela

Dulces embrujados/ febrero 12, 2018/ Bollos y Masas, Categorías, Posts Antiguos/ 0 comentarios

Seguramente que muchos de vosotros pensaréis que los Donuts son originarios de Estados Unidos y he de deciros que estáis en un error, los primeros donuts se elaboraron en Europa. Si nos remontamos al siglo XVII a la zona de Holanda nos encontramos con la invención de un bollo de masa frita al que llamaron Dough nut, que quiere decir

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Bundt Cake de Zanahoria y Speculoos

Dulces embrujados/ enero 29, 2018/ Bundt Cakes, Categorías, Posts Nuevos/ 2 comentarios

Me declaro fan número uno de los moldes para Bundt Cake de Nordic Ware. Desde que me regalaron el primero(a petición mía) hace dos años por el día de la madre, no he querido de otro tipo.   Últimamente cuando me han tenido que hacer un regalo he aprovechado y he pedido alguno de ellos, así que a lo tonto

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Cinnamon Rolls de galletas de leche malteada

Dulces embrujados/ enero 3, 2018/ blog, Categorías, Galletas, Posts Antiguos/ 0 comentarios

Hace tiempo curioseando en internet, me encontré con unas galletas que me llamaron la atención. Tenían una pinta estupenda y el solo hecho de que llevaran canela, las hacía más apetitosas todavía. Se trataba de los clásicos Cinnamon Rolls americanos pero en versión galletil. El caso es que esa receta estaba hecha con galletas de mantequilla y se me ocurrió

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Polvorones de Canela

Dulces embrujados/ diciembre 19, 2017/ blog, Categorías, Dulces Tradicionales, Navidad, Posts Antiguos/ 2 comentarios

Estepa es un municipio de la provincia de Sevilla famoso por sus polvorones y mantecados. Desde el mes de Septiembre un olor a canela, ajonjolí y a almendra tostada impregna sus calles con las preparaciones de estos dulces para la campaña navideña. Una persona que fue clave para la elaboración de los polvorones y mantecados de hoy en día fué

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Galletas de jengibre

Dulces embrujados/ diciembre 13, 2017/ blog, Categorías, Galletas, Navidad, Posts Antiguos/ 2 comentarios

La receta que hoy os traigo, es un clásico de la repostería navideña de Norte Europa. Se trata de las típicas galletas de jengibre con forma de hombrecito. Su historia se remonta al siglo X, a un monje de origen armenio, Gregory de Nicopolis en Grecia que fue el primero en preparar el pan de jengibre. Parece ser, que la

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Roscos de vino

Dulces embrujados/ diciembre 6, 2017/ blog, Categorías, Dulces Tradicionales, Navidad, Posts Antiguos/ 1 comentarios

Los roscos de vino son un dulce tradicional de las fiestas navideñas y son típicos de Málaga y de La Mancha. Tienen forma de rosquilla y van recubiertos con azúcar glass. Su intenso sabor a vino y a anís es lo que les hace característicos. Si os digo que nunca había comido roscos de vino hasta que he hecho esta

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Bundt Cake de Miel y Limón

Dulces embrujados/ noviembre 8, 2017/ blog, Bundt Cakes, Categorías, Posts Antiguos/ 3 comentarios

Hace unos días una amiga me preguntó si tenía alguna receta de algún dulce que llevase miel. Su padre se la traía del pueblo y tenía un excedente de stock. Encima tratándose de una miel de pueblo, sin pasar por todos los procesos a los que es sometida la que compramos en el supermercado  razón de más para buscar una

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Mermelada de higos especiada

Dulces embrujados/ octubre 11, 2017/ Básicos y Cremas, Categorías, Posts Antiguos/ 2 comentarios

Ya se está acabando la  temporada de higos, una pena que sea tan corta… aunque este año con estos calores que tenemos todavía en el mes de Octubre se nos está alargando. ¡Así que tenemos que aprovechar estos últimos días para sacarles el máximo partido!   La naturaleza es sabia. Nos pone los higos con el verano avanzado porque ya

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