Archivos de la categoría Postres

Lemon Pie o Pastel de Limón

Dulces embrujados/ agosto 15, 2019/ blog, Postres, Posts Nuevos, Tartas/ 0 comentarios

Como la semana pasada preparé las Minipavlovas con Lemon Curd y me quedó, esta semana me he decantado por un Lemon Pie y así aprovechar esta delicia. Parece ser que el Lemon Pie es de origen Inglés, ya en la época medieval la reina Elisabeth de Inglaterra lo ofrecía como postre a sus invitados en los banquetes. Por otro lado, se dice que es de origen francés recibiendo el nombre

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Mini Pavlovas con Lemon Curd y Crema de Mascarpone

Dulces embrujados/ agosto 7, 2019/ blog, Postres, Posts Nuevos, Sin Gluten/ 0 comentarios

Llevo todo el verano con ganas de hacer Lemon Curd, compré los limones cuando volvimos de vacaciones decidida a hacerlo y por fin el viernes que libre saqué un hueco. Tenía que ver con que lo combinaba y hojeando entre los libros de repostería que tengo encontré unas mini pavlovas. El relleno no tenía nada que ver con el de estas que he hecho, pero a raíz de ahí, empezó

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Croquetas de Arroz con Leche

Dulces embrujados/ febrero 18, 2019/ blog, Dulces Tradicionales, Postres, Posts Antiguos/ 1 comentarios

Si, si, habéis leído bien… ¡¡Croquetas de arroz con leche!! ¡¡Y no os imagináis lo buenísimas que quedan!! Hace un mes, en concreto el 16 de Enero, se celebró el día internacional de la croqueta. Pues resulta que ese día tuve la gran suerte de poder sentarme un ratito a ver la tele y había un programa en el que iban por distintos restaurantes mostrando las croquetas que se hacían

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Tartaleta de San Valentín

Dulces embrujados/ febrero 11, 2019/ blog, Postres, Posts Antiguos/ 1 comentarios

O Tartaleta de masa sable, frambuesa, chocolate y merengue ¡Ya está aquí San Valentín! Supongo que os habréis dado cuenta… y es que las redes sociales se están encargando de recordarlo desde hace como dos semanas o más… Y los blogs de repostería y de cocina nos están llenando de ideas para elaborar una cena o comida romántica para celebrarlo. Mi propuesta para este día es una tartaleta de galleta

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Strudel de manzana o Apfelstrudel

Dulces embrujados/ enero 13, 2019/ blog, Postres, Posts Antiguos/ 0 comentarios

Después del parón de las Navidades vuelvo a la carga con este riquísimo postre de origen austriaco y del sur de Alemanía de nombre impronunciable: Apfelstrudel o strudel de manzana para los que no hablamos alemán… Strudel en concreto significa remolino, y si nos fijamos en el postre se trata de un rulo de masa muy finita enrollada y con un relleno en el centro cuyo ingrediente principal son las manzanas

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Tartaletas de Higos y Crema de regaliz

Dulces embrujados/ octubre 29, 2018/ blog, Postres, Posts Antiguos/ 0 comentarios

Aunque no lo parezca ya ha pasado un mes desde el últimoreto dis-fruta. Este mes me tocó a mí elegir la fruta y me decanté por loshigos, la verdad es que es una pena que los tengamos en el mercado por tiempotan limitado… Los higos dulces se daban en la antigua Grecia a losatletas ya que se trata de una fruta muy energética,  y aunque de siempre se ha pensado

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Panna Cotta con Gelatina de Frutos Rojos

Dulces embrujados/ julio 10, 2018/ blog, Postres, Posts Antiguos, Sin Gluten/ 0 comentarios

Ahora que ya hace calor no apetece nada encender el horno, con lo que hay que buscar postres alternativos y una de ellos puede ser la Panna Cotta, un postre rápido y sencillo de preparar que además se toma fresquito. La Panna Cotta se trata de un postre típico italiano de la región de Piamonte, significa literalmente “nata cocida”. Tiene una textura parecida a la de un flan pero con

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Cupcakes de Tarta San Marcos

Dulces embrujados/ mayo 24, 2018/ blog, Postres, Posts Nuevos, Tartas/ 0 comentarios

Ya me han liado con otro reto… versionar una tarta típica en Cupcake Esta vez lo han propuesto Laura del blog Calamel de Canyella y Ainhoa del blog Cookcakes de Ainhoa.   Y resulta que como no se estar tranquilita, pues nada me lio la manta a la cabeza y elijo la Tarta San Marcos. Total no tiene preparaciones… ¡¡¡Pero es que está tan bueeeenaaa!!! En casa, de las tartas

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Brownie de Hummingbird Bakery

Dulces embrujados/ abril 16, 2018/ blog, Categorías, Postres, Posts Antiguos/ 0 comentarios

La semana pasada os contaba que iba chocolatear el blog ya que no había publicado nada superchocolatoso, así que esta semana he decidido seguir haciéndolo.  Y de qué mejor manera que con este Brownie de la pastelería Hummingbird.   Cuando fui a Londres, estaba obsesionada con que tenía que ir a un  montón de Bakerys a probar cupcakes de todos los colores, olores y sabores. En internet había encontrado una

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Baklava de Chocolate

Dulces embrujados/ febrero 19, 2018/ blog, Postres, Posts Antiguos/ 8 comentarios

El Baklava se trata de un dulce elaborado originalmente con nueces trituradas, masa filo y un baño de almíbar o un jarabe de miel. Su historia se remonta a la antigua Mesopotamia, aunque existen datos que en el siglo VII a.C. los asirios ya elaboraban pan con nueces en capas y miel, esta versión de Baklava era considerada una comida de las clases pudientes que se hacía para las celebraciones.

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Sablé con Crema de Papaya y Marshmallows

Dulces embrujados/ enero 22, 2018/ Básicos y Cremas, blog, Categorías, Galletas, Postres, Posts Antiguos/ 2 comentarios

¡Hay que ver lo rápido que pasan los meses! Hace nada que estaba preparando la receta del mes de Diciembre del reto dis-fruta del blog Nunca es demasiado dulce y resulta que ya estoy con la del mes de Enero. Resulta, en el sorteo me tocó elegir este mes la fruta… ¡Menuda responsabilidad! Y se me ocurrió la Papaya, no se había hecho antes y ese color naranja tan llamativo

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Granola casera con yogur de mascarpone de limón

Dulces embrujados/ enero 10, 2018/ blog, Categorías, Postres, Posts Antiguos/ 1 comentarios

Ya se acabaron las fiestas navideñas y las comilonas y volvemos a la “normalidad”. Normalidad entre comillas, por que ahora empiezan los remordimientos de conciencia y nos ponemos en plan supersano, verdurita, carnes y pescados a la plancha. Si oímos hablar de polvorones, turrón, roscón o cualquier otro dulce (como por ejemplo un riquísimo y superesponjoso Bundt Cake), por un lado el angelito de nuestra conciencia reacciona haciéndonos sentir culpables

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Espuma de Limón con Curd de mandarina y esferificaciones de Lima

Dulces embrujados/ diciembre 26, 2017/ blog, Categorías, Postres, Posts Antiguos/ 3 comentarios

Os presento mi “coctelera de cítricos”, se trata de una espuma de limón hecha en sifón con una base de curd de mandarina y coronada con esferificaciones de lima con “un toque espirituoso”. Con esta receta participo en el reto Dis-fruta  del mes de Diciembre del blog Nunca es demasiado dulce de Lidia Segura. Nos han propuesto una coctelera de cítricos y aunque parecía sencillo a simple vista, me ha

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Arroz con leche

Dulces embrujados/ diciembre 1, 2017/ blog, Categorías, Dulces Tradicionales, Postres, Posts Nuevos/ 0 comentarios

Hoy os traigo la de receta de un postre de los de toda la vida, os diré que es uno de mis postres favoritos y muchos de vosotros estaréis pensando… ¡Toma y el mío! A cada uno nos gusta de una manera, a mí me encanta que quede meloso, sin mucho caldo, a otros todo lo contrario, caldoso, con mucha canela espolvoreada, con poca… Sea como sea, el arroz con

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Mousse de mascarpone y naranja con gelatina de caqui

Dulces embrujados/ noviembre 20, 2017/ blog, Categorías, Postres, Posts Antiguos/ 6 comentarios

Este mes en el reto Dis-Fruta del blog Nunca es Demasiado Dulce de Lidia Segura la fruta elegida ha sido el Caqui.                   Cuando lo dijeron pensé que no iba a poder participar. El Caqui no es una fruta que se use en casa habitualmente con lo que no se me ocurría nada para hacer. Al final un día cuando estaba en

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