Archivos de la categoría Bollos y Masas

Bizcocho de toda la vida (el de la medida del yogur)

Dulces embrujados/ junio 17, 2019/ blog, Bollos y Masas, Posts Nuevos/ 0 comentarios

Seguramente que alguna vez habéis comido el bizcocho que se hace con las medidas de un vaso de yogur.   Yo recuerdo cuando era pequeña que ese era el que hacía mi madre muchos fines de semana para desayunar y de él hacía distintas versiones. Unas veces le echaba ralladura de naranja, otras de limón, otras le ponía cacao a la mitad del bizcocho haciendo efecto marmolado… cuando lo hacía

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Muffins del revés de Arándanos y Naranja Sanguina

Dulces embrujados/ junio 4, 2019/ blog, Bollos y Masas, Posts Nuevos/ 0 comentarios

Hace años preparé un Bundt Cake de arándanos y limón del libro de Martha Stewart y no lo había  vuelto a hacer. El caso es que el otro día al ir a la frutería tenían naranjas sanguinas y me las llevé con intención de preparar algo rico con ellas. Al ponerme a rebuscar en los libros me encontré esa receta de Martha Stewart, como no tenía todos los ingredientes que

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Hot Cross Buns o Bollitos de Pascua

Dulces embrujados/ abril 9, 2019/ blog, Bollos y Masas, Posts Antiguos/ 0 comentarios

Los Hot Cross Buns o bollitos de Pascua, se tratan de unos bollitos de masa brioche especiados, rellenos de pasas típicos de la Semana Santa. Llevan una cruz en la parte superior hecha de masa que para los cristianos  simboliza la crucifixión de Cristo y las especias dentro representan las especias utilizadas para embalsamar el cuerpo. Se suelen comer en el Viernes Santo. Parece ser que los griegos marcaban unos

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Bizcochitos de Frambuesa y Lima

Dulces embrujados/ marzo 29, 2019/ blog, Bollos y Masas, Posts Antiguos/ 2 comentarios

Me chiflan las frambuesas y los cítricos en los bizcochos me parecen que quedan perfectos, así que esta semana me animé a preparar unos bizcochitos con esta combinación. Aprovechando que tenía unas limas en la nevera me decanté por este cítrico y la verdad es que ha sido todo un acierto!! Cuando los preparéis os recomiendo que no cortéis las frambuesas y las mezcléis en la masa ya que se

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Palmeritas de crema Lotus

Dulces embrujados/ marzo 18, 2019/ blog, Bollos y Masas, Posts Antiguos/ 6 comentarios

La falta de tiempo y una masa de hojaldre que no me acordaba que tenía en la nevera ha sido la culpable para que haya preparado estas palmeritas de crema Lotus. La semana pasada fue un no parar… ya no sé si es que fue de menos horas, que me cundió poco el tiempo o que tuve muchas cosas que hacer… El caso es que no me dio tiempo a

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Bizcochitos de mandarina y chocolate

Dulces embrujados/ enero 23, 2019/ blog, Bollos y Masas, Posts Antiguos/ 0 comentarios

Estamos en plena época de cítricos y ahora es cuando mejor los están, por lo que no podemos dejar escapar esta oportunidad para preparar postres con ellos. Para esta ocasión he hecho unos bizcochitos de mandarina con cobertura de chocolate negro que quitan el sentido, superesponjosos y con un sabor increíble. Cuando leáis la receta os sorprenderá que la mandarina que se echa para el bizcocho va con piel incluida,

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Kardemummabullar o Bollos de Cardamomo con Dátiles

Dulces embrujados/ septiembre 24, 2018/ blog, Bollos y Masas, Paso a Paso, Posts Antiguos/ 0 comentarios

¿Alguno de vosotros conoce los Kardemummabullar? Yo hasta hace cosa de un mes no sabía que existieran unos bollos tan ricos con un nombre tan impronunciable. Kardemummabullar, se tratan de unos bollos de origen sueco con distintos rellenos, que se ofrecen en las casas a los invitados en señal de hospitalidad. Cuantos más bollos distintos ofrezcas, mejor anfitrión eres. Menos mal que aquí en España no se hace eso y

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Gofres de Lieja

Dulces embrujados/ julio 18, 2018/ blog, Bollos y Masas, Posts Antiguos/ 0 comentarios

Los Gofres de Lieja o también llamados Waffle son un postre típico de Bélgica.   Se trata de una masa a base de harina, huevos, leche, levadura y azúcar principalmente con un característico enrejado que se debe a la manera en que se cuecen. Para hacerlos no se necesita horno, lo cual es perfecto con los calores que tenemos ahora, los haremos en una gofrera. Esta se compone de dos

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Blondie de Speculoos y Pepitas de Chocolate Blanco

Dulces embrujados/ mayo 30, 2018/ blog, Bollos y Masas, Posts Antiguos/ 2 comentarios

El Blondie es la “prima rubia” del tradicional Brownie americano, en su elaboración se utiliza extracto o pasta de vainilla y  azúcar moreno dandole un característico sabor a toffe.   Para quien no conozca los speculoos os diré que se tratan de unas galletas tradicionales navideñas de Bélgica, Holanda, Alemania y el norte de Francia. Suelen tener formas  o motivos relacionados con la historia de San Nicolás. Muchos hasta las

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Muffins de Chocolate

Dulces embrujados/ mayo 14, 2018/ blog, Bollos y Masas, Posts Antiguos/ 4 comentarios

La semana pasada fue el cumpleaños de mi princesa, ni más ni menos que 12 años han pasado del día que me dijo la ginecóloga… ¡madre mía que niña más grande, por lo menos 4 kg! Y no se equivocó mucho, no… 4Kg y 50 g, casi nada, ¿verdad? El caso es que el día de su 12 cumpleaños coincidió con que su equipo se había clasificado para jugar los

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Donuts de canela

Dulces embrujados/ febrero 12, 2018/ Bollos y Masas, Categorías, Posts Antiguos/ 0 comentarios

Seguramente que muchos de vosotros pensaréis que los Donuts son originarios de Estados Unidos y he de deciros que estáis en un error, los primeros donuts se elaboraron en Europa. Si nos remontamos al siglo XVII a la zona de Holanda nos encontramos con la invención de un bollo de masa frita al que llamaron Dough nut, que quiere decir “nuez de pasta”. Le pusieron este nombre por la similitud

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Magdalenas de limón

Dulces embrujados/ enero 16, 2018/ blog, Bollos y Masas, Categorías, Posts Antiguos/ 1 comentarios

Soy madrileña y estoy orgullosa de ello, pero he de reconocer que un cachito de mí también es soriana. Mis abuelos maternos eran de un pueblo pequeñito y precioso de la provincia de Soria en el límite con Zaragoza llamado Monteagudo de las Vicarias. Mis veranos transcurrían enteritos allí. Según me daban las vacaciones en el cole me iba para allá y volvía unos días antes de empezar el cole

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Pan de centeno y mix de semillas en cocotte

Dulces embrujados/ octubre 15, 2017/ Bollos y Masas, Categorías, Posts Antiguos/ 0 comentarios

¡¡Hoy es el día mundial del pan y qué mejor manera de celebrarlo que haciendo uno!!     Esta receta es facilísima de hacer y muy rápida, ni siquiera necesita fermentación, ya que esta se hace en el horno mientras va cogiendo temperatura. Y es que no hay que meterlo con el horno previamente calentado, si no en frío. Al hacerlo en cocotte (también vale cualquier cazuela con tapa que

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