Hace unas semanas, vi en Instagram en la cuenta de una amiga, unas magdalenas de agua de azahar con frutas escarchadas y me entraron unas ganas tremendas de hacer magdalenas. Así que esa misma tarde me puse manos a la masa con ellas. La receta es la misma que publiqué el año pasado de las magdalenas de limón pero con unas pequeñas variaciones. Estas llevan agua de Azahar en lugar
Uno de los dulces típicos de la Cuaresma en España es la Leche Frita. Su origen es un poco incierto, ya que son muchas las provincias Españolas las se lo atribuyen, lo que sí que es cierto, es que se trata de un postre típico de la zona Norte. Hacer Leche Frita es muy fácil, no tiene ingredientes extraños que no tengamos en casa habitualmente para el día a día.
Los Hot Cross Buns o bollitos de Pascua, se tratan de unos bollitos de masa brioche especiados, rellenos de pasas típicos de la Semana Santa. Llevan una cruz en la parte superior hecha de masa que para los cristianos simboliza la crucifixión de Cristo y las especias dentro representan las especias utilizadas para embalsamar el cuerpo. Se suelen comer en el Viernes Santo. Parece ser que los griegos marcaban unos
Me chiflan las frambuesas y los cítricos en los bizcochos me parecen que quedan perfectos, así que esta semana me animé a preparar unos bizcochitos con esta combinación. Aprovechando que tenía unas limas en la nevera me decanté por este cítrico y la verdad es que ha sido todo un acierto!! Cuando los preparéis os recomiendo que no cortéis las frambuesas y las mezcléis en la masa ya que se
La falta de tiempo y una masa de hojaldre que no me acordaba que tenía en la nevera ha sido la culpable para que haya preparado estas palmeritas de crema Lotus. La semana pasada fue un no parar… ya no sé si es que fue de menos horas, que me cundió poco el tiempo o que tuve muchas cosas que hacer… El caso es que no me dio tiempo a
Hoy os traigo una receta de esas que llevan en mi lista de espera reposteril mucho tiempo. Se trata de unos Alfajores de chocolate argentinos. Y os voy a contar aunque os sorprenda, que el origen de los alfajores es español. Los españoles lo heredamos de los árabes que estuvieron durante 700 años en el sur de la península. Ellos lo llamaban Al-hasu, que significa «el relleno» y consistía en
La receta que os traigo hoy no puede ser más fácil, rápida, sencilla y resultona. Se trata de unas galletas de leche condensada y maicena que no llevan harina de trigo por lo que como no contienen gluten son aptas para celiacos. Había visto en un montón de blogs y libros de repostería estas galletas pero no me llamaban la atención. El caso es que el otro día, tenía rondando
Si, si, habéis leído bien… ¡¡Croquetas de arroz con leche!! ¡¡Y no os imagináis lo buenísimas que quedan!! Hace un mes, en concreto el 16 de Enero, se celebró el día internacional de la croqueta. Pues resulta que ese día tuve la gran suerte de poder sentarme un ratito a ver la tele y había un programa en el que iban por distintos restaurantes mostrando las croquetas que se hacían
O Tartaleta de masa sable, frambuesa, chocolate y merengue ¡Ya está aquí San Valentín! Supongo que os habréis dado cuenta… y es que las redes sociales se están encargando de recordarlo desde hace como dos semanas o más… Y los blogs de repostería y de cocina nos están llenando de ideas para elaborar una cena o comida romántica para celebrarlo. Mi propuesta para este día es una tartaleta de galleta
Estaréis de acuerdo conmigo que con el frío que está haciendo este invierno no da ninguna pereza encender el horno. No sé si realmente está siendo el más frío de hace años, pero para mí que soy una friolera os puedo asegurar que si lo es, esto no quiere decir que al año que viene no os diga que será el más frío en años… para mí siempre es el
Hoy os traigo unas galletas facilísimas de hacer y rápidas: Galletas con avena y pastillas de chocolate de M&M´s. Se trata de unas galletas que para hacerlas con los niños son ideales ya que la masa se maneja perfectamente y a ellos les va a encantar participar. La receta de la paso mi amiga Vivi junto con unas cuantas galletas y me encantaron, me contó que las había hecho con
Estamos en plena época de cítricos y ahora es cuando mejor los están, por lo que no podemos dejar escapar esta oportunidad para preparar postres con ellos. Para esta ocasión he hecho unos bizcochitos de mandarina con cobertura de chocolate negro que quitan el sentido, superesponjosos y con un sabor increíble. Cuando leáis la receta os sorprenderá que la mandarina que se echa para el bizcocho va con piel incluida,
Después del parón de las Navidades vuelvo a la carga con este riquísimo postre de origen austriaco y del sur de Alemanía de nombre impronunciable: Apfelstrudel o strudel de manzana para los que no hablamos alemán… Strudel en concreto significa remolino, y si nos fijamos en el postre se trata de un rulo de masa muy finita enrollada y con un relleno en el centro cuyo ingrediente principal son las manzanas
Los que me seguís, ya sabéis que me encanta cualquier postre que lleve una mezcla de especias de speculoos. Las he usado para helado, para blondie, en Bundt cake, como base de mousse… y ahora en galleta. Hacía tiempo que había visto las galletas cristal decorando los árboles de Navidad y me parecían ideales, así que este año en casa hemos optado por hacer nosotros la decoración con galletas. Dado
¡¡Atención!! El contenido y las imágenes de este post no son aptos para chocoadictos. Imaginaros si a un brownie superchocolateado le añadimos unas barritas de chocolate y caramelo. Pues eso es lo que he hecho yo, ponerle unas chocolatinas de esas que cuando las muerdes te sale un hilo de caramelo que queda chorreando… ¿Sabéis de las que os estoy hablando, no? Por supuesto que de las barritas Mars!! Llevaba
Ya estamos en plena época de Pre- Navidad. Si paseamos por las calles de nuestra localidad, nos encontramos ya con los escaparates decorados anunciando que ya está aquí, las tiendas con las decoraciones puestas, los mercadillos navideños y las calles con la iluminación encendida. ¡Incluso hay muchos que ya han puesto el árbol en casa! Nosotros siempre lo ponemos en el puente de la Inmaculada y la Constitución, y eso
¡¡Este semana vamos a ir en busca de la cookie perfecta!! Y sabéis que os digo… que para mí no existe…o visto desde otra perspectiva, también podemos decir que casi todas las cookies (y digo “casi”) son perfectas. Si escribimos en Google la frase “cookie perfecta” nos salen infinidad de entradas con distintas recetas, técnicas y trucos. Y entonces surge la duda… ¿Cuál es la que no miente? Pues seguramente
Hoy es el día del National Bundt Cake y por supuesto no podía dejar de celebrarlo con un maravilloso Bundt Cake. Hace poco fuimos a Londres y a la vuelta en el aeropuerto me hice con unas cuantas chocolatinas de esas gigantes de Toblerone. Ya sabéis esa manía que las compañías aéreas tienen de hacernos estar una hora y pico antes de la salida del vuelo allí… ¿Y qué
Estamos en pleno Otoño y eso significa temporada de calabazas. Aunque ya se van viendo muchos postres cuyo ingrediente es la calabaza aún hay mucha gente a la que le sorprende cuando se le comenta que un postre la lleva. Como hacía mucho que no horneaba un Bundt Cake, he querido hacer este con una mezcla de especias y calabaza coronado con un glaseado de queso. Con él participo en
Aunque no lo parezca ya ha pasado un mes desde el últimoreto dis-fruta. Este mes me tocó a mí elegir la fruta y me decanté por loshigos, la verdad es que es una pena que los tengamos en el mercado por tiempotan limitado… Los higos dulces se daban en la antigua Grecia a losatletas ya que se trata de una fruta muy energética, y aunque de siempre se ha pensado
Llevo un montón de años haciendo estas galletas, ni siquiera recuerdo de donde saqué la receta, pero cada vez que las hago son un éxito. Al principio en casa solo nos gustaban a mi marido y a mi, con lo que como salían un montón de galletas nos duraban muchisimo tiempo. Después, un día de manera casual las quiso probar Sara y claro… sucumbió a sus encantos. Y este
¿Truco o trato? Se acerca Halloween y hay que ir pensando con que vamos a deleitar a los más pequeños en la noche más terrorífica del año… Como a Sara y a Marcos no les gustan las gominolas y los caramelos, si ya lo sé… no es normal, pero nunca han querido chuches, acabo optando por una alternativa en plan dulce casero… y la verdad es que siempre quedan
¡¡¡Feliz cumpleaños Dulces Embrujados!!! Hoy se cumple un año que publiqué mi primera entrada en el blog, desde aquel día hasta hoy han sido un total de 55 recetas de todo tipo: tartas, galletas, bundt cakes, macarons, mousses, magdalenas… Todas las semanas he intentado publicar una receta, algunas he publicado dos porque la ocasión lo merecía y otras no ha podido ser ninguna por falta de tiempo. Durante este
¿Alguno de vosotros conoce los Kardemummabullar? Yo hasta hace cosa de un mes no sabía que existieran unos bollos tan ricos con un nombre tan impronunciable. Kardemummabullar, se tratan de unos bollos de origen sueco con distintos rellenos, que se ofrecen en las casas a los invitados en señal de hospitalidad. Cuantos más bollos distintos ofrezcas, mejor anfitrión eres. Menos mal que aquí en España no se hace eso y
Llevaba tiempo queriendo preparar esta tarta, pero por unas cosas o por otras siempre había algún otro postre que se le anteponía… Pero esta vez no ha tenido escapatoria. Y es que una vez más me he unido al reto en Instagram de Cocinando sabores para elaborar una tarta sin horno. He de confesaros que he hecho una pequeña trampa y es que usé el horno… aunque ya os digo
Los que me seguís habitualmente en el blog sabéis lo mucho que me gusta el arroz con leche en todas sus versiones… Por lo que esta vez me he animado con una versión de cheesecake. Hace tres semanas me fui a pasar unos días al pueblo con los niños que estaban allí mis padres. Quería llevar algún dulce ya hecho y como tenía ganas de comer arroz con leche y
Los Gofres de Lieja o también llamados Waffle son un postre típico de Bélgica. Se trata de una masa a base de harina, huevos, leche, levadura y azúcar principalmente con un característico enrejado que se debe a la manera en que se cuecen. Para hacerlos no se necesita horno, lo cual es perfecto con los calores que tenemos ahora, los haremos en una gofrera. Esta se compone de dos
Ahora que ya hace calor no apetece nada encender el horno, con lo que hay que buscar postres alternativos y una de ellos puede ser la Panna Cotta, un postre rápido y sencillo de preparar que además se toma fresquito. La Panna Cotta se trata de un postre típico italiano de la región de Piamonte, significa literalmente “nata cocida”. Tiene una textura parecida a la de un flan pero con
Me encanta el verano, es mi estación favorita! Muchos diréis que no se ni lo que digo. Que con el calor que se pasa… Pero a mí no me importa!! El verano tiene un montón de cosas buenas. Lo primero de todo las VACACIONES, la luz que hay, no me digáis que no es triste cuando en pleno invierno ya es de noche a las seis de la
La traducción literal de Cupcake es “pastel en taza”, esto es debido a que originalmente cuando se empezaron a elaborar en el siglo XIX se horneaban en tazones. Actualmente se hacen en cápsulas de papel como las de las magdalenas que pueden venir decorados con distintos motivos o temáticas. El mes pasado el blog Cook Cakes de Ainhoa y Carlamel de canyella nos propusieron versionar una tarta en cupcake. Yo
Como ya lo dice el nombre, la costrada soriana es un postre típico de Soria y hoy en día la podemos encontrar en las mejores pastelerías y mantequerías de la provincia. Se trata de unas milhojas rellenas de crema pastelera y nata y cubiertas con una capa de hojaldre desmigado y azúcar glass. Originalmente solo llevaban la crema pastelera, pero posteriormente se le incorporó la nata, algunas versiones las
La Pavlova se trata de una deliciosa tarta realizada con una base de merengue horneado, nata o trufa y frutos rojos (o la fruta que queráis añadir). Su origen… pues como ocurre siempre con las cosas buenas esta discutido. Por un lado se lo atribuye Australia y por otro Nueva Zelanda. En lo que sí que es seguro, es que se trata de una tarta que se elaboró en
No conozco a nadie al que no le gusten las cookies con chispas de chocolate. ¡¡Están tan buenas!! Llevo tiempo viendo en internet que la gente hace cookies con copos de avena y a mí no me atraían nada, el caso es que el otro día no sé qué pasó por mi cabeza que me puse a hacerlas. No os imagináis lo buenísimas que están. No tienen nada que
El Blondie es la “prima rubia” del tradicional Brownie americano, en su elaboración se utiliza extracto o pasta de vainilla y azúcar moreno dandole un característico sabor a toffe. Para quien no conozca los speculoos os diré que se tratan de unas galletas tradicionales navideñas de Bélgica, Holanda, Alemania y el norte de Francia. Suelen tener formas o motivos relacionados con la historia de San Nicolás. Muchos hasta las
Cuando pensamos en las hortalizas para preparar comidas, siempre nos vienen a la cabeza recetas saladas. Pero hay muchas que también se usan en recetas dulces, la zanahoria es una de las más usadas. ¿Quién no ha oído o probado alguna vez la famosísima Carrot Cake? Pero como no solo de Carrot cake vive el hombre yo os propongo otra receta dulce con zanahoria que va a ser las
La semana pasada fue el cumpleaños de mi princesa, ni más ni menos que 12 años han pasado del día que me dijo la ginecóloga… ¡madre mía que niña más grande, por lo menos 4 kg! Y no se equivocó mucho, no… 4Kg y 50 g, casi nada, ¿verdad? El caso es que el día de su 12 cumpleaños coincidió con que su equipo se había clasificado para jugar los
¿Quién no ha tenido en la infancia en alguno de sus cumpleaños una tarta de galletas y chocolate? ¡¡Yo la tuve en muchos!! Cumplir años en el mes de Agosto es lo que tiene. Siempre me pillaba de vacaciones en el pueblo y en la panadería no hacían tartas, por lo que si quería soplar las velas tenía que ser de esta tarta que se encargaba mi tía
Bundt cake de sirope dorado con sabor de arce ¡¡¡Me chiflan los Bundt Cakes, están taaaaan buenos y quedan taaaaan bonitos!!! En casa es bastante frecuente que tengamos uno para los desayunos. La verdad que suelen durar poco porque a mis hijos les encantan, da igual del sabor que sean, todos les vienen bien. Si por ellos fuera los comerían a todas horas, en el desayuno, en el recreo
El Drip Cake es una tarta que va cubierta por una cobertura de chocolate haciendo un efecto como que chorrea por los laterales. Su creadora fue Katherine Sabbath una profesora Australiana que quejó su profesión para dedicarse a su gran pasión, la repostería. Ella misma en este enlace nos da los consejos para conseguir un Drip Cake perfecto. Uno de los consejos, es que el bizcocho sea denso
La semana pasada os contaba que iba chocolatear el blog ya que no había publicado nada superchocolatoso, así que esta semana he decidido seguir haciéndolo. Y de qué mejor manera que con este Brownie de la pastelería Hummingbird. Cuando fui a Londres, estaba obsesionada con que tenía que ir a un montón de Bakerys a probar cupcakes de todos los colores, olores y sabores. En internet había encontrado una
El otro día revisando las recetas que he publicado en el blog desde que empecé con él en el mes de Octubre, me di cuenta que no había publicado ninguna receta de chocolate superchocolatosa. No me lo podía creer!! ¡Yo que soy adicta al chocolate y no puedo pasar un día sin mi onza! Así que tenía que poner una solución rápidamente. Hacía tiempo encontré unas galletas de Martha Stewart
Las rosquillas son un dulce típico de la Semana Santa, si ya se… se acaba de terminar…pero es que, eso de tener que trabajar los días de las fiestas ha hecho que no tuviera tiempo de escribir la entrada. De todos modos aunque se haya pasado la Semana Santa ya os digo yo, que si las hacéis fuera de tiempo no os va a importar en absoluto por
Los pestiños son unos de los dulces tradicionales de la Semana Santa de Andalucía. Su historia se remonta a la antigua Roma, en la que se hacían como ofrenda al dios Sileno. La primera referencia literaria se encuentra en la obra La Lozana andaluza (1582) de Francisco Delicado, en la que es mencionado como parte del extenso repertorio culinario que hacia protagonista. En 1605, lo menciona Miguel de Cervantes en la
Se supone que mañana entra oficialmente la primavera… pero vamos, cualquier parecido con la realidad es pura coincidencia. Lo dicen los meteorólogos y tendremos que creerles pero primavera, lo que se dice primavera aquí no ha llegado. ¡¡¡Si tenemos medio país con nieve!!! El caso es que Isa Macs una maestra de los macarons nos ha propuesto en Instagram celebrar la llegada de la primavera llenando todo de macarons coloridos. Y
Se acerca la semana santa y hay que ir preparándose y de qué mejor manera que haciendo unas riquísimas torrijas de leche. La torrija es un dulce típico de la cuaresma y la Semana Santa cuyos principales ingredientes son pan, leche, azúcar y la canela… muuuucha canela (por lo menos en mi casa). Las típicas son de vino o de leche, aunque luego cada uno las versiona a su gusto.
El Angel Food Cake o pastel de ángel es un bizcocho típico de la repostería Norteamericana. Es un bizcocho ligero, esponjoso, suave… una digna comida de ángeles. Su principal característica es que está hecho con claras de huevo, azúcar y harina sin ningún tipo de grasas. Tampoco lleva levaduras o gasificantes que potencien su fermentación. Que sea tan esponjoso es por el batido de las claras a temperatura ambiente hasta
Hace unos meses tuve la grandísima suerte de ser agraciada en un sorteo organizado por Tesimpasta y Lecuine.com con una pistola de hacer galletas. Nunca había hecho galletas con pistola y no tenía ni idea de cómo se manejaba y cuál era el truco para conseguir esas formas tan bonitas, pues os diré que es superfácil de utilizar, rápida y quedan unas galletas buenísimas y la mar de monas. La
El Baklava se trata de un dulce elaborado originalmente con nueces trituradas, masa filo y un baño de almíbar o un jarabe de miel. Su historia se remonta a la antigua Mesopotamia, aunque existen datos que en el siglo VII a.C. los asirios ya elaboraban pan con nueces en capas y miel, esta versión de Baklava era considerada una comida de las clases pudientes que se hacía para las celebraciones.
Seguramente que muchos de vosotros pensaréis que los Donuts son originarios de Estados Unidos y he de deciros que estáis en un error, los primeros donuts se elaboraron en Europa. Si nos remontamos al siglo XVII a la zona de Holanda nos encontramos con la invención de un bollo de masa frita al que llamaron Dough nut, que quiere decir “nuez de pasta”. Le pusieron este nombre por la similitud
Se acerca San Valentín con lo que hay que ir pensando qué preparar para celebrarlo… En teoría tendría que poneros una receta para dos personas, pero en casa no se celebra en pareja, lo celebramos los cuatro, mi marido, mis hijos y yo. Marcos, el pequeño, se pasa el día dándome besos, diciéndome que me quiere mucho y que soy la mejor madre del mundo. Y mi respuesta siempre es