Hoy os traigo una coca de calabaza y chocolate que en casa ha triunfado.

Es ligera y esponjosa con la ventaja que aguanta perfectamente bien tapada hasta 6 días sin que se seque, más no os puedo decir ya que no nos ha durado más tiempo para poder comprobarlo.

Yo, cuando voy a la compra, calculando cantidades soy muy mala… y cuando compro fruta, carne, pescado o lo que sea, soy de las pide por unidades, tres tomates, 4 naranjas, 4 filetes… no se calcular el peso!…

Hoy se celebra el National Bundt Cake Day y un año más he querido celebrarlo preparando un riquísimo Bundt Cake de dulce de leche.

Tenía ganas de preparar uno con dulce de leche y esta ha sido la ocasión perfecta.

Además revisando el blog me he dado cuenta que hace un año que no publicaba una receta de Bundt Cake con lo que me gustan, aunque en casa sí que los he hecho para desayunar muchas veces  llevaba muchísimo tiempo sin poneros una receta nueva.

Así que espero que esta os guste mucho…

 

Hoy os traigo un postre de origen griego con múltiples nombres, se trata de la Galatopita o Ruffled milk cake o Pastel de leche arrugado o rizado, pero en versión chocolate.

Es facilísimo de hacer, se elabora con masa filo, se trata de una masa superfina de múltiples capas muy usada en Turquía y Oriente medio y posteriormente en Grecia después de la invasión Otomana.

Sobre esta masa previamente preparada y horneada se vierte una crema similar a un flan y posteriormente se cuaja en el horno…

Puesto que mañana es el día de todos los Santos y uno de los postres típicos son los buñuelos, hoy os traigo unos buñuelos de calabaza que seguro que van a triunfar!!

Y por qué de calabaza? Pues muy sencillo…

Yo, cuando voy a la compra, calculando cantidades soy muy mala… si compro fruta, carne, pescado o lo que sea, soy de las pide por unidades, tres tomates, 4 naranjas, 4 filetes… no se calcular el peso!

El caso es, que el otro día cuando fui a la frutería con intención de comprar calabaza para hacer una crema, me sacaron una que medía más de un metro… 

Ya estamos en otoño y nuestras cocinas también lo notan con los ingredientes que van entrando. Colores naranjas, ocres, mostazas empiezan a adueñarse de ellas. Y uno de esos ingredientes es la calabaza, con su multitud de formas, tamaños y colores.

La calabaza, es un ingrediente que va fenomenal tanto en salado como en dulce y en repostería tiene un montón de posibilidades y una de ellas son estas magdalenas.

La primera vez que las probé, fue un día en el trabajo, nos las llevo Pili, la hija de un paciente que estuvo mucho tiempo con nosotros y acabaron siendo como de la familia.