Ya os informo desde el primer momento que esta no es la auténtica tarta de Queso La Viña…

Y la respuesta es sencilla, hay infinidad de recetas en internet diciendo que es la auténtica tarta del restaurante LA Viña de San Sebastián, pero luego miras los ingredientes y cantidades y no coinciden unas con otras. Entonces… cual es la auténtica??

¿En algún momento han dado los propietarios del restaurante la receta?

El caso es que yo me animé a hacer la receta de…

Seguramente que alguna vez habéis comido el bizcocho que se hace con las medidas de un vaso de yogur.

Yo recuerdo cuando era pequeña que ese era el que hacía mi madre muchos fines de semana para desayunar y de él hacía distintas versiones. Unas veces le echaba ralladura de naranja, otras de limón, otras le ponía cacao a la mitad del bizcocho haciendo efecto marmolado… 

Cuando lo hacía así a mí me fascinaba, eso de ver las distintas formas que adoptaba la masa de cacao según el corte que pillara…

Hace años preparé un Bundt Cake de arándanos y limón del libro de Martha Stewart y no lo había  vuelto a hacer.

El caso es que el otro día al ir a la frutería tenían naranjas sanguinas y me las llevé con intención de preparar algo rico con ellas. Al ponerme a rebuscar en los libros me encontré esa receta de Martha Stewart, como no tenía todos los ingredientes que ponía, decidí hacer una adaptación con lo que tenía en casa.

Y no pudo quedar mejor esta nueva versión. Mi intención primera fue preparar muffins normales, pero…

Seguramente que muchos conocéis las Tortas de Aceite, esas superfinitas y crujientes con sabor a anís y sésamo que venden envueltas individualmente en papel encerado.

Las más conocidas son las de Inés Rosales. Llevaba tiempo con ganas de hacerlas y hace unas semanas me encontré que María José del blog María José y sus recetas las había hecho, así que me quedé con la receta para prepararla otro día.

El caso es que las tortas las preparé hace varios días, hice las fotos pero incapaz de escribir la receta para poder publicarla…

Hacía tiempo que no preparaba un Angel Food Cake y ya tenía ganas de uno, pero claro también tenía ganas de chocolate…

Así que qué mejor que un Angel Food Cake de chocolate con pepitas de chocolate y ganaché de chocolate… chocolateado  total, verdad???

Para la elaboración del mismo necesitamos un molde especial o un molde de paredes lisas con chimenea y desmoldable.

Y es que NO se tiene que engrasar el molde ya que al no llevar levadura, crece por el aire que le hemos metido a las claras en el batido y durante el horneado se tiene que pegar a las paredes del mismo…