Seguramente que muchos conocéis las Tortas de Aceite, esas superfinitas y crujientes con sabor a anís y sésamo que venden envueltas individualmente en papel encerado.

Las más conocidas son las de Inés Rosales. Llevaba tiempo con ganas de hacerlas y hace unas semanas me encontré que María José del blog María José y sus recetas las había hecho, así que me quedé con la receta para prepararla otro día.

El caso es que las tortas las preparé hace varios días, hice las fotos pero incapaz de escribir la receta para poder publicarla…

Hacía tiempo que no preparaba un Angel Food Cake y ya tenía ganas de uno, pero claro también tenía ganas de chocolate…

Así que qué mejor que un Angel Food Cake de chocolate con pepitas de chocolate y ganaché de chocolate… chocolateado  total, verdad???

Para la elaboración del mismo necesitamos un molde especial o un molde de paredes lisas con chimenea y desmoldable.

Y es que NO se tiene que engrasar el molde ya que al no llevar levadura, crece por el aire que le hemos metido a las claras en el batido y durante el horneado se tiene que pegar a las paredes del mismo…

Esta semana tocaban galletas ya que hacía tiempo que no las preparaba, y como en casa al chocolate nunca se le hacen feos me he decantado por unas Chocolate Chips Cookies.

He de confesaros que estas galletas han surgido de un error, me puse a seguir una receta haciendo algunos cambios y cuando casi tenia terminada la masa me di cuenta que había puesto la mitad de la mantequilla … El caso es que si que necesitaban más mantequilla pero no me parecía que fuese necesario doblar la cantidad, con lo que añadí un poco más y realmente acerté…

Hace unas semanas, vi en Instagram en la cuenta de una amiga, unas magdalenas de agua de azahar con frutas escarchadas y me entraron unas ganas tremendas de hacer magdalenas.

Así que esa misma tarde me puse manos a la masa con ellas.

La receta es la misma que publiqué el año pasado de las magdalenas de limón pero con unas pequeñas variaciones.

Estas llevan agua de Azahar en lugar de zumo de limón…

Uno de los dulces típicos de la Cuaresma en España es la Leche Frita.

Su origen es un poco incierto, ya que son muchas las provincias Españolas las se lo atribuyen, lo que sí que es cierto, es que se trata de un postre típico de la zona Norte.

Hacer Leche Frita es muy fácil, no tiene ingredientes extraños que no tengamos en casa habitualmente para el día a día. Quizás la maicena sea el menos común, pero la encontramos sin problema en cualquier tienda o supermercado…