Ya estamos en otoño y nuestras cocinas también lo notan con los ingredientes que van entrando. Colores naranjas, ocres, mostazas empiezan a adueñarse de ellas. Y uno de esos ingredientes es la calabaza, con su multitud de formas, tamaños y colores.

La calabaza, es un ingrediente que va fenomenal tanto en salado como en dulce y en repostería tiene un montón de posibilidades y una de ellas son estas magdalenas.

La primera vez que las probé, fue un día en el trabajo, nos las llevo Pili, la hija de un paciente que estuvo mucho tiempo con nosotros y acabaron siendo como de la familia.

¡¡¡Feliz segundo cumpleaños Dulces Embrujados!!

Pues resulta que hoy se cumplen dos años desde que abrí e hice la primera publicación en el Blog.

Han sido dos años de mucho trabajo, horas en la cocina, momentos en la terraza en pleno invierno con el abrigo puesto haciendo las fotos (y es que ese es mi estudio fotográfico), de pruebas… 

Hace justo un año, os ponía en el blog la receta de una Charlotte de frutos rojos y chocolate, entonces os prometí la receta de los bizcochos de soletilla.

Y como lo prometido es deuda, un año después os la dejo.

Pensaréis que no tengo vergüenza después de un año, pero como ya os he dicho otras veces, mi lista de espera reposteril es tan amplia que siempre anteponía otra cosa a los bizcochos.

Y la verdad, con lo fáciles y rápidos que son de hacer también los podía haber hecho antes. Pero bueno … más vale tarde que nunca…

Estas galletas junto con las de mantequilla tradicionales fueron de las primeras que hice cuando empezó mi afición a la repostería.

No recuerdo de donde saqué la receta, la apunté en mi cuaderno de recetas cuando las hice por primera vez y ahí acudo cada vez que las hago. Además son rapídísimas y fáciles de hacer, os animo a hacerlas ya que no os van a defraudar.

Son las favoritas de mis hijos, Marcos las llama las galletas de harina. Las llama así, ya que se creía, cuando era más pequeño, que la capa exterior blanca era harina. Pero por más que le digo que es azúcar glass él las sigue llamando igual…

Esta semana después de otros cuantos días de inactividad, vuelvo con una receta de minicroissants de brioche con mascarpone y agua de azahar.

La receta la encontré hace como un mes en la cuenta de Instagram de Teresa de Tesimpasta. Me gustó tanto y me pareció tan sencilla que la guardé para hacerla cuando tuviera tiempo y ganas de encender el horno, ya que con estos calores hay que ser muy valiente para encenderlo…