Resulta que ya estamos a finales de Octubre y se acerca la terrorífica noche de halloween. Para esta ocasión he preparado unos huesos de merengue francés que no pueden ser más faciles y rápidos.

Aunque este año va a ser una noche un tanto atípica, no quita que no preparemos unos dulces caseros para compartir con los más peques de la casa (y los no tan peques) en esa noche mientras vemos una peli de miedo, contamos alguna historia de terror o preparamos alguna actividad divertida….

Esta semana os traigo una receta rápida, sencilla y que admite multitud de variedades, unas Lemon Bars.

La receta me la pasó este verano Andrea, de @andreagalleta. Es tan sencilla que la pude hacer durante las vacaciones en la playa sin tener ninguno de mis utensilios de repostería habituales.

La primera vez que las fui a hacer, al ir a comprar los ingredientes me encontré con que no quedaban limones en el supermercado…Si, si, no os miento, ni uno!!! Así que como ya tenía la necesidad de hacerlas me decidí por limas que encontré.

El resultado fue espectacular….

No os podéis imaginar lo jugosa y esponjosa que queda esta Coca de Llanda.

La receta me la pasó mi amigo Vicente, pastelero de Valencia que conocí de manera casual y fortuita.

El pobre Vicente vino a pasar un fin de semana de ocio a Madrid y acabó ingresado en la Uci en la que trabajo. Los días que coincidió conmigo aproveché para sacarle información reposteril y que me contase truquillos. Afortunadamente, Vicente se recuperó al 100% del sustillo y hoy en día disfruta de su jubilación….

 

Esta semana vamos a desempolvar el horno y nos deleitaremos con unas deliciosas Madeleines. La tradicional magdalena de origen francés horneada en bandejas con cavidades con forma de concha.

Estas magdalenas eran típicas en Commercy  y  Liverdun, dos pueblos de la región de Lorraine del Nordeste de Francia.

A diferencia con las magdalenas españolas que se elaboran con aceite normalmente de oliva, las madeleines se hacen con…

Después de un parón tan largo tenía que volver con una receta especial, y como me encanta todo lo que lleve canela qué mejor opción con el calor que hace que con un helado de leche merengada, que no hay qué encender el horno!!!

El hecho de haber estado tanto tiempo sin publicar se ha debido a la dichosa pandemia. Como sabéis, soy enfermera y trabajo en UCI, cuando volvía de trabajar, podía más el agotamiento que las ganas de ponerme a preparar cosas nuevas y sentarme al ordenador….

Estamos en Semana Santa y no hay nada más típico en esta época que las torrijas. En esta ocasión las he hecho de chocolate y el resultado no ha podido ser mejor, pero si también quieres la receta de las torrijas típicas pincha aquí.

Este año estamos teniendo una Semana Santa atípica. Seguramente que a todos los que tenemos uso de razón no se nos va a olvidar nunca la  pandemia del coronavirus. Nos ha tocado vivirla en confinamiento, ya llevamos un mes todos en casa…