Cookies de avena y chispas de chocolate

Dulces embrujados/ junio 6, 2018/ blog, Galletas, Posts Antiguos/ 2 comments

No conozco a nadie al que no le gusten las cookies con chispas de chocolate.

¡¡Están tan buenas!!

 

Llevo tiempo viendo en internet que la gente hace cookies con copos de avena y a mí no me atraían nada, el caso es que el otro día no sé qué pasó  por mi cabeza que me puse a hacerlas. No os imagináis lo buenísimas que están. No tienen nada que envidiar a las normales.

Así que he llegado a la conclusión de que las cookies siempre están buenas, sean de lo que sean.

Y si no que le pregunten a Ticky, el monstruo de las galletas. Que yo creo que solo se alimentaba de cookies porque jamás le vi comer otra cosa…

Es mi personaje favorito de Barrio Sésamo, la de risas que me he echado con él cuando era pequeña… Aunque he de confesar que con Coco también me reí mucho.

 

El verano pasado a raíz de que se cruzó en nuestro camino Tricky se me ocurrió ponerles a mis hijos (de 12 y 9 años) videos suyos, fue todo un éxito!! Se partían de la risa, hasta llegaron a aprenderse algunos de los diálogos.

Y es que os digo una cosa y la mayoría estaréis de acuerdo conmigo, que los programas que teníamos los de la generación X (los que nacidos desde mediados de los 60 a mediados de los 80) eran muchísimo mejores que los que tienen ahora nuestros hijos, a pesar de tener un montón de canales de Tv.

Dicho todo esto, vamos a honrar al gran Tricky  preparando estas riquísimas cookies de avena con chispas de chocolate.

 

Ingredientes

200 g de copos de avena

170 g de mantequilla.

125 g de azúcar moreno (variedad Java de azucarera)

75 g azúcar blanquilla

1 huevo

3 cucharadas (tbsp) de harina

½ cucharadita (tsp) de sal

100 g de pepitas de chocolate

1 cucharadita (tsp) de extracto de vainilla

 

Elaboración

Encendemos el horno a 180º C con calor arriba y abajo.

En un cazo mediano, ponemos la mantequilla junto con los dos tipos de azúcar y a fuego medio vamos removiendo con una cuchara de palo hasta que se funda por completo la mantequilla y se integren bien los azúcares.

Retiramos del fuego y añadimos el extracto de vainilla, la sal y mezclamos.

Dejamos que se temple un poco la mezcla y a continuación incorporamos el huevo y removemos.

 

Echamos los copos de avena y la harina mezclándolos con cuidado de no romper los copos, mejor si se hace con movimientos envolventes.

Ponemos las pepitas de chocolate mezclándolas también con cuidado, es posible que como la mezcla está un poco caliente alguna pepita se empiece a fundir, no pasa nada, os aseguro que van a estar igual de buenas.

En la bandeja del horno preparada con papel sulfurizado ponemos bolitas del tamaño de una nuez ayudándoos con una cuchara (yo usé una cuchara de hacer bolas de helado del número 4). Ponedlas separadas unas de otras unos 3 cm porque durante el horneado con el calor la mantequilla se fundirá con lo que las cookies se extenderán.

 

Metemos en el horno previamente calentado en posición media durante unos 12 minutos, hasta que observéis que ya están doradas.

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre la bandeja hasta que las podamos coger con las manos sin quemarnos, después las ponemos sobre una rejilla para que terminen de enfriarse.

Y listas unas riquísimas cookies con chispas de chocolate.

 

¡¡Estoy segura que a Tricky estas le iban a encantar!!

Besotes.

Mónica

2 Comments

  1. La de meriendas que hice delante de la TV viendo Barrio Sésamo. Porque además cuando acababa ya no había nada más para niños, que yo conocí la televisión con dos canales y pare usted de contar. Y mira, tan felices. Y sí, las series eran mejores que las que hay ahora a pesar de la enorme oferta de canales y programas que tenemos.

    Las galletas tienen una pinta bárbara, guardada queda tu receta ¡para que desconfiemos de las recetas que vemos por la red! ¡Besos mil!

    1. Pues si Cuca, como dice el refrán…”Las apariencias engañan”. Si te animas a hacerlas ya veras como te gustan.
      Y lo de Barrio Sésamo… mis meriendas eran larguisimas para que me diese tiempo a ver Barrio Sesamo entero. En cuanto acababa la merienda mi madre me mandaba a hacer los deberes, así que estiraba todo lo que podia ese momento….
      Besotes

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