Category Archives: Bollos y Masas

Gofres de Lieja

Dulces embrujados/ julio 18, 2018/ blog, Bollos y Masas, Posts Nuevos/ 0 comments

Los Gofres de Lieja o también llamados Waffle son un postre típico de Bélgica.   Se trata de una masa a base de harina, huevos, leche, levadura y azúcar principalmente con un característico enrejado que se debe a la manera en que se cuecen. Para hacerlos no se necesita horno, lo cual es perfecto con los calores que tenemos ahora, los haremos en una gofrera. Esta se compone de dos

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Blondie de Speculoos y Pepitas de Chocolate Blanco

Dulces embrujados/ mayo 30, 2018/ blog, Bollos y Masas, Posts Antiguos/ 2 comments

El Blondie es la “prima rubia” del tradicional Brownie americano, en su elaboración se utiliza extracto o pasta de vainilla y  azúcar moreno dandole un característico sabor a toffe.   Para quien no conozca los speculoos os diré que se tratan de unas galletas tradicionales navideñas de Bélgica, Holanda, Alemania y el norte de Francia. Suelen tener formas  o motivos relacionados con la historia de San Nicolás. Muchos hasta las

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Muffins de Chocolate

Dulces embrujados/ mayo 14, 2018/ blog, Bollos y Masas, Posts Antiguos/ 4 comments

La semana pasada fue el cumpleaños de mi princesa, ni más ni menos que 12 años han pasado del día que me dijo la ginecóloga… ¡madre mía que niña más grande, por lo menos 4 kg! Y no se equivocó mucho, no… 4Kg y 50 g, casi nada, ¿verdad? El caso es que el día de su 12 cumpleaños coincidió con que su equipo se había clasificado para jugar los

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Donuts de canela

Dulces embrujados/ febrero 12, 2018/ Bollos y Masas, Categorías, Posts Antiguos/ 0 comments

Seguramente que muchos de vosotros pensaréis que los Donuts son originarios de Estados Unidos y he de deciros que estáis en un error, los primeros donuts se elaboraron en Europa. Si nos remontamos al siglo XVII a la zona de Holanda nos encontramos con la invención de un bollo de masa frita al que llamaron Dough nut, que quiere decir “nuez de pasta”. Le pusieron este nombre por la similitud

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Magdalenas de limón

Dulces embrujados/ enero 16, 2018/ blog, Bollos y Masas, Categorías, Posts Antiguos/ 1 comments

Soy madrileña y estoy orgullosa de ello, pero he de reconocer que un cachito de mí también es soriana. Mis abuelos maternos eran de un pueblo pequeñito y precioso de la provincia de Soria en el límite con Zaragoza llamado Monteagudo de las Vicarias. Mis veranos transcurrían enteritos allí. Según me daban las vacaciones en el cole me iba para allá y volvía unos días antes de empezar el cole

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Pan de centeno y mix de semillas en cocotte

Dulces embrujados/ octubre 15, 2017/ Bollos y Masas, Categorías, Posts Antiguos/ 0 comments

¡¡Hoy es el día mundial del pan y qué mejor manera de celebrarlo que haciendo uno!!     Esta receta es facilísima de hacer y muy rápida, ni siquiera necesita fermentación, ya que esta se hace en el horno mientras va cogiendo temperatura. Y es que no hay que meterlo con el horno previamente calentado, si no en frío. Al hacerlo en cocotte (también vale cualquier cazuela con tapa que

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